Walnoot

Walnoot (Juglans regia)  is een zelfbestuivende boom met van september t/m oktober vruchten/noten. De noten zitten in een groene schil, de bolster. Verwijder de bolster en laat noten aantal weken drogen op goed geventileerde plaats alvorens deze te eten. Goed gedroogd zijn noten wel half jaar te bewaren. Walnoten bevatten grote hoeveelheid anti-oxidanten.